Истина как всегда где-то посередине. Для начала – чем отличаются условия роста для растений в теплице и «просто» на грядках?
В первом случае им теплее и они защищены от неблагоприятных погодных проявлений (дождь, снег, град, ветер, возвратные заморозки и т.п.), поэтому в условиях непредсказуемого и часто довольно холодного лета средней полосы, их урожай обычно больше и собирают его дольше, чем на открытых грядках.
Однако при выращивании культуры в условиях закрытого грунта вы все время должны следить за соблюдением этих самых идеальных тепличных условий (особого микроклимата), в первую очередь – температурно-влажностного режима и доступа свежего воздуха.
Пространство здесь ограничено, а всем растениям должно хватать места и света для полноценного развития; нельзя допустить ни жары и духоты при закрытых окнах и дверях, ни сквозняков – при открытых; важно все время следить за уровнем влажности и скоплением конденсата на конструкциях – в закрытом объеме очень легко создать «парилку»; в условиях загущенности тепличных посадок при возникновении очага инфекции болезнь обычно быстрее передается соседним растениям, да и сохраняются споры и мицелий этих самых возбудителей в условиях закрытой защищенной теплицы гораздо дольше, чем на улице, и так далее. Опять же – при неудачном выборе сорта для теплицы можно остаться вообще без урожая даже из-за того, что необходимые пчелоопыляемым растениям насекомые-опылители могут не иметь доступа в закрытую конструкцию (ну, или придется опылять цветки вручную).
Нужно понимать, что малейшее несоблюдение агротехники в тепличных условиях или невнимательность могут перечеркнуть все достоинства сорта. Здесь важны и подготовка семян, и время посадки, и подкормки, и полив, и формирование кустов, профилактика и защита от болезней и вредителей. Зато при грамотном обустройстве теплицы и тщательном соблюдении всех правил выращивания вы можете получить практически идеальные условия для растений – вот только ограниченные по площади.
В случае же выращивания в открытом грунте культуры подвержены, так сказать, всем капризам погоды – и солнце может «напечь», и сильный дождь или ветер положить посевы, и морозцем прихватить… Зато места для роста и развития на грядках гораздо больше – можно не загущать посадки, а, значит, растения гарантированно будут меньше страдать от возможной нехватки солнца и воздуха, да и проблем с опылением у них не возникнет. Многие растения вне зависимости от сорта в принципе не переносят тепличных условий с их повышенными постоянно температурой и влажностью – это тоже нужно учитывать. Еще один плюс грядок на свежем воздухе – больше возможностей организовать грамотный севооборот, чередуя культуры в правильном порядке и обогащая почву, а не заменяя годами на одной и той же грядке всего 2-3 варианта растений. Да и вкус плодов, выращенных в открытом грунте, по мнению множества огородников, отличается от вкуса тепличных овощей в лучшую сторону.
Теперь перейдем к сортам – неужели «тепличные» ни за что не вырастут на грядках, а «уличные» пропадут в защищенном грунте?
На самом деле многие сорта и гибриды томатов, перца, баклажанов и других овощей можно выращивать как в открытом грунте, так и в теплице. При условии грамотного ухода урожай вы получите в обоих случаях (правда, он может различаться по объему). Но некоторым из сортов растений будет гораздо «удобнее» именно в том или в другом месте – только там они смогут по полной раскрыть свой потенциал. Почему?
В теплых южных регионах с мягким климатом практически нет ограничений по выбору подходящего места произрастания для большинства сортов огородных культур, в этих благодатных местах растения отлично себя чувствуют как на открытых грядках, так и в теплицах. Чем южнее или севернее регион, тем больше следует задуматься о сооружении теплицы – на открытом воздухе многим сортам уже может становиться некомфортно.
В первую очередь выбор варианта выращивания в защищенном или в открытом грунте в зоне неустойчивого земледелия критичен для самых теплолюбивых и капризных культур – например, тех, для которых крайне важна стабильность температурно-влажностных условий на протяжении всего периода выращивания, или излишне восприимчивых к болезням, или с очень долгим периодом вызревания.
Сорта же растений, которые предназначены для выращивания на грядках, обычно гораздо более выносливы и пластичны – лучше переносят перепады температур и влажности почвы и воздуха, менее чувствительны к возбудителям заболеваний. Часто закрепленным сортовым признаком таких растений является также скороспелость, что позволяет собрать ранний урожай до начала распространения фитофтороза или успеть вызреть до наступления холодов.
Еще одним важным фактором для определения места выращивания того или иного сорта может стать размер растения и его тип роста. Все огородники в курсе, что кусты помидоров, перца и некоторых других культур могут быть индетерминантными или детерминантными. Индеты – растения с неограниченным ростом, могут в подходящих условиях вымахать в высоту и на метр, и на два, и даже иногда выше. Детерминантные же сорта отличаются ограниченным ростом и формируют компактные невысокие кусты.
Так вот – чтобы рационально использовать весь объем защищенного грунта (чтобы теплица оправдала свое предназначение), и можно было собирать богатый урожай с небольшой площади, в ней желательно отдавать предпочтение именно высокорослым сортам и гибридам с неограниченным ростом. Однако при этом придется уделять большое внимание подвязке и формированию кустов, чтобы теплица не превратилась в непроходимые джунгли.
Для открытого же грунта предпочтительнее сорта детерминантные – таким растениям легче переносить возможные неблагоприятные погодные условия, они менее прихотливы в уходе и не требуют сооружения подвязок, опор и шпалер.
Выбирая, куда «поселить» тот или иной сорт, не забывайте еще одно важное правило – далеко не все советы по выращиванию культуры в открытом грунте подходят для тепличных условий. Например, нужно учитывать особую схему посадок, график поливов и частоту подкормок, не забывать о пасынковании, формировке, подвязке и других моментах.
Не уверены в своих силах и знаниях? Выбирайте сорта универсальные – одинаково хорошо чувствующие себя и в закрытом, и в открытом грунте – благо стараниями селекционеров для любых культур таких уже создано предостаточно.
Резюмируем. Что же лучше посадить в теплице, а что на улице, на открытых грядках?
Подавляющее большинство «уличных» сортов томатов, перца, огурцов и прочих овощных растений будут отлично чувствовать себя и в условиях защищенного грунта – а зачастую даже давать там большее количество плодов или плоды крупнее. «Тепличные» же сорта не всегда смогут без потерь выдержать условия открытого грунта – могут полноценно расти и плодоносить (может, с чуть худшим результатом, чем в защищенных условиях), а могут серьезно «закапризничать». Все зависит от требовательности выбранной культуры и характеристик сорта, которые нужно внимательно изучить перед посадкой/посевом.
Грамотно оборудованная и достаточно крупная теплица при наличии достаточного времени и сил следить за посадками в ней – отличный способ увеличить урожай большинства огородных культур или получить его намного раньше обычного. Особенно это актуально для холодных северных регионов. Но отсутствие теплицы на участке – совсем не повод для огорчения. При выборе правильных, «некапризных», культур и адаптированных для выращивания именно в вашем регионе сортов и гибридов, а также при соблюдении агротехники их выращивания, овощи на открытых грядках также вполне способны порадовать дачника к концу сезона и урожаем, и вкусом.
